SG95 vs RA97: ¿Qué especificación de Stevia debería elegir?

Al seleccionar glucósidos de esteviol para el desarrollo de productos, una de las preguntas más comunes es:

¿Debería elegir SG95 o Reb A de alta-pureza (RA97)?

Ambas especificaciones se utilizan ampliamente en el mercado, pero difieren significativamente en sabor, costo e idoneidad de la aplicación.

1. ¿Qué es SG95?

SG95 se refiere a glucósidos de esteviol con un contenido total mayor o igual al 95%, que generalmente contiene una mezcla de diferentes glucósidos como:

• Reb A.
• Rebe C
• esteviósido

Un perfil comercial común es Reb A 75–80% dentro del SG95.

Características clave:

·Dulzor equilibrado

·Amargor moderado

· Rentable-efectiva

·Adecuado para aplicaciones a gran-escala

2. ¿Qué es RA97?

RA97 se refiere al rebaudiósido A con una pureza mayor o igual al 97 %, lo que representa un componente de stevia de alta-pureza.

Características clave:

·Dulzura más limpia

·Amargor mínimo

·Regusto más corto

·Mayor costo

Diferencias clave

4. Cuándo elegir SG95

SG95 suele ser adecuado cuando

·El control de costos es importante

·Se requiere producción a gran-escala

·Está prevista la mezcla con eritritol u otros edulcorantes.

·Utilizado en edulcorantes de mesa o bebidas en general.

5. Cuándo elegir RA97

RA97 es más adecuado cuando:

·Se requiere posicionamiento premium

·El sabor limpio es fundamental

·Se necesita un mínimo de amargor

·Se utiliza en bebidas-de alta gama o productos especiales

6. Recomendación práctica

En muchos escenarios comerciales, SG95 (Reb A 75–80%) proporciona un buen equilibrio entre costo y sabor, especialmente cuando se usa en combinación con otros edulcorantes.

RA97, por otro lado, a menudo se selecciona para aplicaciones donde la calidad del sabor es la principal prioridad y el costo es menos sensible.

7. Elegir según su producto

La decisión final debe basarse en:

·Posicionamiento del producto

·Grupo de consumidores objetivo

·Expectativas de precio

·Requerimientos sensoriales

Trabajar con un proveedor que pueda brindar opciones flexibles y orientación técnica puede ayudarlo a optimizar su formulación.

Como fabricante y proveedor de glucósidos de esteviol, TangBaobao ofrece soluciones SG95 y Reb A de alta-pureza para respaldar diferentes estrategias de productos.

Conclusión

No existe una única "mejor" opción - solo la más adecuada.

Al comprender las diferencias entre SG95 y RA97, las marcas pueden tomar decisiones más informadas y desarrollar productos que cumplan tanto con las expectativas del mercado como con los objetivos de costos.